ویکی پدیا : شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا (نام علمی: Stevia rebaudiana) گیاهی از تیره کاسنیان با نهایت ارتفاع یک متر، و حداکثر عمر پنج سال با برگ‌های شیرین که بومی آمریکای جنوبی بوده تاب سرما ندارد. گیاه شیرین‌برگ شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود چرا که کالری ای به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود. کالری گیاه شیرین‌برگ صفر است، و عصاره آن ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند است. شیرینی شیرین‌برگ با توجه به ترکیبات مختلف گلیکوزید، که شامل stevioside, steviolbioside, rebaudiosides AE، و dulcoside است سنجیده می‌شود. گلیکوزیدهایی که در استویا موجود هستند، توسط بدن متابولیزه نمی‌شود، در نتیجه هیچ کالری تولید نمی‌کنند. مصرف استویا صفر کالری یک راه خوب برای یک رژیم غذایی سالم است. شیرین‌برگ ممکن است برای بیماران دیابتی مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های شیرین‌برگ هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. بر خلاف شکر، شیرین‌برگ تأثیری بر قند خون یا واکنشی به انسولین نشان نمی‌دهد. پس به بیماران دیابتی این اجازه را می‌دهد تا بدون هیچ دغدغه‌ای از این گیاه به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌کننده استفاده کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از گلیکوزیدهایی که در عصاره استویا وجود دارند به تولید ادرار و دفع سدیم کمک می‌کند. در دوز بالای مصرف شیرین‌برگ حتی می‌تواند به عنوان کاهش دهند فشار خون هم عمل نماید. شیرین‌برگ و دیگر شیرین کننده‌های مصنوعی توسط FDA تأیید شده‌است؛ و مصرف در حد تعادل آن هیچ خطری برای سلامتی ندارد. مؤسسه ملی سرطان گزارش شده‌است که هیچ شواهد علمی که ادعاهای قبلی مبنی بر اینکه که شیرین کننده‌های مصنوعی ممکن است باعث سرطان شود را تأیید نمی‌کند . تا تحقیقات بیشتر، زنان باردار و شیرده باید از مصرف شیرین‌برگ، اجتناب کنند. برای مطالعه بیشتر در مورد این موضوع ایــــنــــجـــا را کلیک کنید . 

 

کندو : با لیمو و نعنا تا حدود زیادی آشنایی دارید و از خواص این دو ماده اطلاع نیز دارید. اگر بخواهیم کامل تر توضیح بدهیم شربت لیمو نعناع بدون شکر تاثیر فوق العاده ای روی ناراحتی های گوارشی و کبد چرب می گذارد. لیمو به تنهایی به دلیل وجود ویتامین c در ترکیبات خود، سبب بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود. با توجه به بدون قند بودن این نوشیدنی افراد دیابتی با خیالی آسوده از این شربت می توانند استفاده کنند. همچنین افراد با رژیم های کالری شماری و ورزشکاران جزو دسته مصرف کنندگان قرار می گیرند. به دلیل کربوهیدارت صفر شربت لیمو و نعنا نیز طرفداران رژیم کتو می توانند از این نوشیدنی میل کنند. نوشیدنی بدون شکر برای همه افراد توصیه می شود. مخصوصا افرادی که رژیم های کاهش وزن و یا بیماری دیابت دارند. در ادامه ما بررسی می کنیم که چه ویژگی هایی سبب شده تا این محصول مورد پسند همه قرار بگیرد و همه افراد می توانند از آن استفاده کنند: طعم شیرین ، کم کالری بودن، نبود قند اضافی و مناسب برای دیابتی ها، غنی از پروبیوتیوک ،دارای ترکیبات سالم و بدون عوارض . شاید الان این سوال پیش بیاید که چه طور می شود بدون شکر طعم شیرینی را به نوشیدنی داد؟ تولیدکننده این محصول نوشیدنی های خود را با پودر استویا شیرین می کند. این شکر رژیمی از گیاهی به نام استویا تهیه می شود و خاصیت شیرین کنندگی حتی بیشتر از شکر را دارد. طعم شیرین این نوشیدنی به همراه طعم لیمو و نعناع بسیار مطبوع است. از دیگر ویژگی های این نوشیدنی کالری بسیار پایین آن است. در هنگام میل 100 گرم شربت لیمو نعناع (موهیتو) موجود در بازار شما حدود 42 کالری به بدن خود وارد می کنید. در نظر داشته باشید که برای طعم دهندگی شربت های معمولی از شکر مصنوعی در ساخت این شربت ها استفاده می شود. این درحالی است که فقط 95 کالری انرژی در 460 گرم این محصول وجود دارد. شیرین کننده آن نیز شکر رژیمی استویا است. کالری پایین آن سبب شده است تا ورزشکاران و کسانی در حال کاهش وزن هستند از این محصول به عنوان میان وعده استفاده کنند. همچنین می توان نوشیدنی لیمو نعناع را به همراه غذا سرو کرد. استفاده از شیرین کننده استویا در این نوشیدنی لیمو نعناع ، سبب شده است تا قند پایین تری به نسبت دیگر محصولات مشابه داشته باشد. این ویژگی سبب شده تا افرادی که بیماری دیابت مبتلا هستند و باید نسبت به خوردن محصولات شیرین پرهیز داشته باشند، از این محصول استفاده کنند. پروبیوتیک در شربت لیمو نعناع بدون شکر موجود است و یکی از مواد معدنی مورد نیاز برای بدن ما گروه فیبرها هستند. مهم ترین عملکرد این مواد، تاثیر بر عملکرد دستگاه گوارش می باشد. امروزه فیبر های خوراکی به نام پروبیوتیک تولید شده اند و در شکر های رژیمی و محصولات بدون شکر استفاده می شوند. اگر نوشیدنی های معمولی در بازار را انتخاب کنید که با شکر مصنوعی شیرین شده باشد، سلامت خود را به خطر می اندازید. وجود ساکارز در ترکیبات شکر، سبب ناسالم شدن آن و تدام استفاده سبب بروز بیماری ها و افزایش وزن می شود. اما پودر استویایی که برای نوشیدنی بدون شکر، استفاده شده کاملا طبیعی است. کالری و قند ندارد و به دلیل نبود کربوهیدارت سبب کاهش وزن و یا کنترل وزن شما نیز می شود. علاوه بر آن لیمو و نعناع هر کدام به طور جداگانه خواص خود را دارند. روی عملکرد دستگاه گوارش تاثیر دارند و همچنین با بالا بردن متابولیسم در فرایند لاغری به شما کمک می کند. لیمو و نعناع در کنار یکدیگر به شدت در آروم شدن دستگاه عصبی نقش دارند. اگر به دنبال کاهش وزن هستید و همچنین علاقه دارید تا تنوع را در وعده های غذایی خود رعایت کنید، این شربت بسیار به شما توصیه می شود. کالری کم و کربوهیدارت صفر آن سبب شده تا مورد علاقه ورزشکاران نیز باشد. صحبت از قند پایین محصول کرده ایم، این موضوع سبب شده تا بیماران دیابتی نیز در سبد غذایی روزانه خود این محصول را جای دهند. در کل همه افراد برای حفظ سلامتی خود باید شکر و تمامی مشتقات آن را حذف کرده و از پودر های رژیمی استویا و خوراکی و نوشیدنی های بدون شکر به عنوان میان وعده استفاده کنند.