انرژی ۵ کالری

چربی ۰ گرم 

کربوهیدرات ۳ گرم 

سدیم ۰ میلی گرم 

پروتئین ۰ گرم 

 

کندو : نودل شیراتاکی به نام نودل جادویی یا نودل کنجاک نیز شناخته شده است. نوعی نودل با رشته های دراز و سفید است که از گلوکومانان نوعی فیبر به دست آمده است. کلمه ژاپنی شیراتاکی به معنای آبشار سفید است. به دلیل ظاهر شفاف رشته های نودل اسپاگتی به این نام مشهور شده است. نودل شیراتاکی از ترکیب آرد گلوکومانان و آب معمولی و اندکی آب آهک به دست می آید. که باعث می شود رشته ها فرم خودشان را حفظ کنند. پس از جوشاندن، این ترکیب را به شکل رشته های نودل یا قطعات برنجی شکل در می آورند. ناگفته نماند حدود ۹۷ درصد وزن رشته های نودل را آب و ۳ درصد آن را فیبر گلوکومانان تشکیل داده است. همچنین حاوی کالری و کربوهیدات قابل هضم بسیار ناچیزی می باشد. نودل اسپاگتی رژیمی شیراتاکی (بدون گلوتن و کتوژنیک) از نظر ارزش غذایی، تقریبا غذایی کامل است. ولی کم‌کالری و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده است. به عنوان یک غذای رژیمی ‌و همچنین میان‌وعده مناسب برای کودکان می‌باشد.