کندو : بادام برزیلی بهترین منبع سلنیم است . بادام برزیلی میوه درختی است که در جنگل آمازون میروید و تا ۷۰ متر ارتفاع رشد میکند. بادام برزیلی از انواع بادام است برای برطرف کردن مشکلات مربوط به التهاب بسیار مناسب میباشد زیرا از خواص ضدالتهاب قابلتوجهی برخوردار است. بادام برزیلی مانند بسیاری از مغزهای دیگر حاوی اسید الاژیک است. این ماده در بدن نقش ضدالتهاب را ایفا کرده و حتی میتواند از دستگاه عصبی محافظت کند. عنصر سلنیم با ایفای نقش آنتیاکسیدان از بدن هم در مقابل آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد و هم التهاب محافظت میکند. پژوهشها نشان میدهند که مصرف فقط یک بادام برزیلی در روز میتواند در طی مدت کوتاهی اثر کاهشی چشمگیری بر التهاب و سطح کلسترول در بدن داشته باشد. بادام برزیلی بهعلت اسید آلژیک و سلنیم موجود در آن در زمره غذاهای ضدسرطان نیز قرار میگیرد. اسید الاژیک از خاصیت ضدجهش و ضدسرطان نیز برخوردار است. بهعلاوه، ثابت شده است که عنصر سلنیم نیز قابلیت کاهش احتم ال بروز سرطان را دارا میباشد. برای نمونه پژوهشها در کشور چین که مصرف سلنیم در آن پایین و شیوع سرطان مری در آن بالا میباشد نشان میدهند که رابطه چشمگیری میان بالا رفتن میزان سلنیم در خون و افت احتمال سرطان مری وجود دارد.بسیاری از متخصصان حوزه بهداشت و سلامت معتقدند که میان سطح مضر جیوه در بدن و بروز سرطان رابطه وجود دارد. در این رابطه پژوهشها نشان میدهند که عنصر سلنیم از خاصیت کاهش سطح جیوه در بدن برخوردار بوده و درنتیجه میتواند از این نظر نیز با سرطان مقابله کند.