ویکی پدیا : شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا (نام علمی: Stevia rebaudiana) گیاهی از تیره کاسنیان با نهایت ارتفاع یک متر، و حداکثر عمر پنج سال با برگ‌های شیرین که بومی آمریکای جنوبی بوده تاب سرما ندارد. گیاه شیرین‌برگ شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود چرا که کالری ای به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود. کالری گیاه شیرین‌برگ صفر است، و عصاره آن ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند است. شیرینی شیرین‌برگ با توجه به ترکیبات مختلف گلیکوزید، که شامل stevioside, steviolbioside, rebaudiosides AE، و dulcoside است سنجیده می‌شود. گلیکوزیدهایی که در استویا موجود هستند، توسط بدن متابولیزه نمی‌شود، در نتیجه هیچ کالری تولید نمی‌کنند. مصرف استویا صفر کالری یک راه خوب برای یک رژیم غذایی سالم است. شیرین‌برگ ممکن است برای بیماران دیابتی مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های شیرین‌برگ هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. بر خلاف شکر، شیرین‌برگ تأثیری بر قند خون یا واکنشی به انسولین نشان نمی‌دهد. پس به بیماران دیابتی این اجازه را می‌دهد تا بدون هیچ دغدغه‌ای از این گیاه به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌کننده استفاده کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از گلیکوزیدهایی که در عصاره استویا وجود دارند به تولید ادرار و دفع سدیم کمک می‌کند. در دوز بالای مصرف شیرین‌برگ حتی می‌تواند به عنوان کاهش دهند فشار خون هم عمل نماید. شیرین‌برگ و دیگر شیرین کننده‌های مصنوعی توسط FDA تأیید شده‌است؛ و مصرف در حد تعادل آن هیچ خطری برای سلامتی ندارد. مؤسسه ملی سرطان گزارش شده‌است که هیچ شواهد علمی که ادعاهای قبلی مبنی بر اینکه که شیرین کننده‌های مصنوعی ممکن است باعث سرطان شود را تأیید نمی‌کند . تا تحقیقات بیشتر، زنان باردار و شیرده باید از مصرف شیرین‌برگ، اجتناب کنند. برای مطالعه بیشتر در مورد این موضوع ایــــنــــجـــا را کلیک کنید . 

 

کندو‌ : بادام زمینی و کلا آجیل ها دارای خواص بسیار مفیدی برای بدن هستند. خیلی از افراد بادام زمینی را به شکل کره مصرف می کنند که خواص بسیاری نیز دارد. کره بادام زمینی با داشتن چربی و کلسترول مفید، پروتئین، فیبر کربوهیدرات به اندازه می تواند به عنوان یک میان وعده و یا صبحانه سالم برای افراد استفاده شود. تنها ایرادی که می توان به دیگر تولیدات کره بادام زمینی گرفت، استفاده از شکر به عنوان یک طعم دهنده می باشد. این مشکل را تولید کننده این محصول حل کرده است و برای طعم دهی از استویا که قند بسیار پایینی دارد برای شیرین کردن استفاده کرده است. این موضوع خاصیت این خوراکی خوشمزه را چند برابر می کند. در این بخش به بررسی ویژگی های کره بادام زمینی بدون قند استویا می پردازیم. ویژگی های این محصول عبارت اند از: مناسب دیابتی ها ، برای کاهش وزن ، بهترین میان وعده ورزشکاران ، کالری کم ، همراه با پروبیوتیک . کره بادام زمینی می تواند سطح قند خون را کنترل کند. بنابراین افرادی که دیابت و مخصوصا دیابت نوع 2 دارند، می توانند از کره بادام زمینی در رژیم غذایی خود استفاده کنند. این محصول به دلیل اینکه با شکر استویا شیرین شده است نیز نگرانی شما را از بابت بیماری و پرهیز هایی که در رژیم غذایی خود دارید، راحت می کند. شما می توانید از کره بادام زمینی در هر وعده حدود یک تا یک و نیم قاشق میل کنید. کره بادام زمینی استویا به دلیل اینکه دارای مقادیر متناسبی، پروتئین و فیبر است، می تواند مدت طولانی شما را سیر نگه دارد. افرادی که قصد کاهش وزن دارند، می توانند کره بادام زمینی را روی نان تست به همراه موز در وعده صبحانه میل کنند. همچنین میل کردن کره بادام زمینی به همراه یک عدد سیب می تواند جلوی اشتها را بگیرد و به لاغری شما کمک کند. هر دو قاشق از کره بادام زمینی حدود 7 گرم پروتئین دارد که می تواند پروتئین لازم را برای قبل و یا بعد از تمرین تامین کند. شما برای اینکه ارزش غذایی میان وعده و یا وعده اصلی خود را بالا ببرید می توانید کره بادام زمینی را به همراه نان تست پروتئینی میل کنید. کره بادام زمینی استویا به دلیل نبود شکر، از ورود قند های مصنوعی به بدن ورزشکاران در دوره های عضله سازی و کات جلوگیری می کند و سبب از بین رفتن تعادل در رژیم غذایی شما نمی شود. این محصول با شیرین کننده استویا، که طبیعی و مناسب ورزشکاران است، طعم دهی شده است. همچنین وجود پتاسیم بالا در کره بادام زمینی، به سلامت و ریکاوری عضلات شما کمک شایانی می کند. امروزه کالری شماری برای کاهش وزن و در کل داشتن اندامی مناسب توصیه می شود. در تمامی رژیم ها نیز این مورد به صورت کامل رعایت می شود. کالری کمی که این خوراکی بدون شکر دارد می تواند تعادل را در رژیم غذایی شما نیز رعایت کند. این محصول سرشار از پروبیوتیک است که پروبیوتیک درواقع نوعی فیبر خوراکی است. کار این ماده در بدن تامین سلامت دستگاه گوارش است. هضم بهتر سبب می شود تا فرایند کاهش وزن شما به صورت اصولی اتفاق بیافتد و سوخت و ساز شما را متناسب نگه دارد.