نکات بیشتر در مورد این محصول : 

ویکی پدیا : تری‌یاکی (به کانجی:照り焼き؛ به هیراگانا:てりやき) یک شیوه پخت و پز است که در آشپزی ژاپنی به‌کار می‌رود. در این شیوه، مواد خوراکی را پس از خواباندن در سس سویای شیرین، کباب می‌کنند. تری‌یاکی در بیشتر رستوران‌های امروزی ژاپنی سرو می‌شود. ماهی (از جمله عنبرماهی ژاپنی، مارلین، تُن جهنده، آزاد، قزل‌آلا و ماکرل) ماده اصلی این غذا در ژاپن است، در حالی‌که در کشورهای غربی، گوشت (از جمله جوجه، خوک، بره و گاو) اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده تری‌یاکی به شمار می‌رود. گیاه کانجک (Konjac) و ماهی مرکب دیگر موادی هستند که برخی اوقات در پخت این غذا در ژاپن به‌کار می‌روند. کلمه تریاکی ترکیب شده از واژه‌های "تری" (照り) که به درخشندگی حاصل از مواد تشکیل دهنده شکر اشاره می‌کند و "یاکی" (焼き) است که به شیوه آشپزیِ کباب کردن و سرخ کردن اشاره می‌کند. tare به شیوه ی سنتی به وسیله ی حرارت دادن و مخلوط کردن سس سویا، ساکی یا میرین و شکر یا عسل درست می‌شود. سپس سس به قدری جوشانده می‌شود تا به اندازه ضخامت مطلوب کاهش پیدا کند آنگاه آن را به گوشتی که قرار است کباب یا جوشانده شود، می‌مالند. گاهی اوقات زنجبیل نیز به آن اضافه شده و غذای نهایی با پیاز سبز تزیین می‌شود.

 

کندو : موارد استفاده از سس تریاکی : از این سس در طبخ گوشت قرمز ماهی و مرغ بهره می گیرند . در سرو برخی سالادها هم این سس کاربرد دارد در اصل باید همراه با گوشت سرو شود. در واقع گوشت را مزه دار می کند . در طرز تهیه سس تریاکی از یک سس مادر یعنی سس سویا استفاده می شود . در حال حاضر توی رستوران ها سس تریاکی را با بیف استراگانف، همبرگر و … هم سرو می کنند. در اصل تریاکی یک روش طبخ است. تریاکی به کبابی، سرخ کردن تو تابه و یا گریل کردن گوشت قرمز، گوشت ماهی و حالا امروزه گوشت مرغ گفته می شود. سس تریاکی بعد از سویا سس از سس های خیلی معروف چینی و اورینتاله که طعم متفاوتی به گوشت و مرغ می دهد . سس سویا معمولاً در غذاهای آسیایی استفاده می شود. ترکیبات آن اساساً نمک و آب است. یک خمیر سویا تخمیر شده نیز وجود دارد. سس تریاکی همچنین یکی از ترکیبات آن سس سویا است اما با چیزهای دیگر همراه است. طعم سس ترایاکی در مقایسه با سس سویا که شورتر است شیرین تر است. سس تریاکی نسبت به سس سویا از قیمت بالاتری برخوردار است زیرا مواد بیشتری دارد و روند تهیه آن خسته کننده تر است.