ویکی پدیا : مربا از پختن میوه با شکر به دست میآید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری میشود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی میماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم میتوان به عنوان افزودنی استفاده کرد. واژه عربی "مربا" اسم مفعول از مصدر تربیت به معنی پرورش است؛ و برابر فارسی مربا میشود: پرورده. مربا دارای انواع روبرو است: ژله بدون گوشت میوه و کاملا صاف شده است. کمپوت از اجزای درشت میوه درست میشود. مارمالاد از میوه و پوست له شده درست میشود. از بیشتر میوهها و برخی صیفیجات میتوان مربا درست کرد؛ مانند به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و...