ویکی پدیا : کلزا (brassica napus) به عنوان یکی از گیاهان دانه روغنی مهم در مناطق معتدله دارای طیف نسبتاً وسیعی از سازگاری اقلیمی است. دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است. رقم اصلاح شده کلزا، کانولا خوانده میشود که دارای مقدار کمتری اروسیک اسیدو گلوگوسیانات میباشد و بدلیل محتوای کمتر مواد ضد تغذیه ای برای مصرف انسان و تک معده ایها نسبت به رقم غیر اصلاح شده یا همان کلزا،مناسب تراست. روغن کلزا به دلیل حضور اسیدهای چرب اشباع نشده و فاقد کلسترول از کیفیت تغذیه ای بالایی برخوردار است و بین ارقام و در شرایط مختلف تنوع زیادی در ترکیب اسیدهای چرب آن مشاهده می شود برخی از انواع کلزا که در گروه کانولا قرار دارند دارای کمتر از ۳۰ میکرومول گلوکوزینولات در هر گرم کنجاله بوده و روغن دانه آنها دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع و حدود ۲ درصد یا کمتر دارای اسید اروسیک می باشند و روغن آنها به صورت خوراکی مصرف می شود.

 

اویلا : روغن کانولای اویلا از دانه های گیاهی با نام کانولا بدست می آید. روغن 100% طبیعی و خالص که پس از مراحل روغن کشی و چهار مرحله تصفیه بدست آمده است، کمترین میزان اسید چرب اشباع را در بین محصولات اویلا داشته و نسبت امگا-6 به امگا-3 آن برای بدن انسان کاملا مناسب می باشد. درصد اسید چرب اشباع در روغن کانولای اویلا برابر 7-6.3، درصد اسید چرب امگا-3 (موثر در رشد مناسب بدن، پیشگیری از سرطان، بهبود سیستم ایمنی، بهبود عملکرد حافظه و مغز) برابر 9.6-8.2 و درصد اسید چرب امگا-6 (متعادل کننده عملکرد امگا-3 و فعال کننده گیرنده های دارویی در دیواره های سلول های بدن) برابر 21-17 است. روغن کانولای اویلا نقطه دود مناسبی برای پخت و پز و سرخ کردن دارد (242 درجه سانتیگراد) و به دلیل کم بودن اسید چرب اشباع آن، بیشترین اثر مثبت را بر کاهش چربی های مضر و کلسترول و کاهش بیماری های قلبی-عروقی دارد. روغن کانولای اویلا در بطری های 810 گرمی توزیع شده و تعداد بطری در هر بسته 12 عدد می باشد.

 

از دیگر مشخصه های این محصول می توان به موارد زیر اشاره نمود : 

- این محصول بدون کلسترول است.

- این روغن ، روغن خالص کلزا تصفیه و بوگیری شده است.