کندو : پنیر اسرم با نام انگلیسی Esrom chesse جزو یکی از انواع پنیر های نیمه سخت محسوب می شود . این پنیر دانمارکی دارای عطر و طعم کره ای هست که طعم آن با طولانی شدن دوران رسیدن و به عمل آمدن، بهتر و قوی تر می شود. از هر ۱۵ کیلوگرم شیر تازه گاو یک کیلو پنیر اسرم به دست می آید . موارد مصرف این پنیر عمدتا در انواع ملت، سوپ، سالاد، انواع ساندویچ های گرم و سرد و همچنین مناسب برای استفاده در چیز کیک ها و دسرهای پنیری است .